マカダミアナッツから取る油脂で、特徴としてはコレステロールを全く含まず、
オレイン酸やパルミトレイン酸などの不飽和脂肪酸を多く含みます。
酸化しにくいことで知られ、食用の他にオイルマッサージ等に使用されます。