人間が最初に使い始めた油は、植物油脂でなく、動物油脂だったとされいわれています。 旧石器時代の後期、クロマニヨン人の壁画を残した遺跡などには、 動物の脂肪を燃やした跡のある皿が残されています。 古代の人々は狩猟により暮ら…

人類の歴史上、起源がもっとも古いとされるオリーブオイルとごま油ですが、 ごまとオリーブ、両方ともアフリカからエジプトにその舞台を移します。 オリーブの栽培については、紀元前3000年代にはエジプトを中心とする 中近東世界…